แกงส้มชะอมกุ้ง อาหารไทยสุดคลาสสิก เพิ่มทีเด็ดสูตรมัดใจ

เข้าชม : 0   |  




          เมนูแกงส้มชะอมกุ้ง อาหารไทยทั่วไปใครก็ทำได้ แค่จับแกงส้มมาเข้าคู่กับไข่เจียวชะอมแล้วใส่กุ้งสด แต่ถ้าอยากทำให้คนพิเศษทานต้องไม่ธรรมดา เพิ่มส่วนผสมทีเด็ดด้วยเนื้อปลาทูน่าในน้ำพริกแกง เชื่อเถอะว่า ใคร ๆ ก็ต้องชอบใจและอิ่มพุงกางแน่นอน 


          คุณแม่บ้านพ่อบ้านที่กำลังมองหาสูตรแกงส้มมัดใจคนพิเศษ อย่ามองข้ามอาหารไทยอย่างเมนูแกงส้มชะอมกุ้ง เมนูโปรดถูกปากคนไทยดังไกลถึงต่างแดนไปนะคะ ด้วยเพราะรสชาติที่เข้มข้นถึง 3 รส ทั้งรสเปรี้ยว เผ็ด และหวาน อัดแน่นด้วยไข่เจียวชะอมและกุ้งสดแสนหวาน แต่วันนี้กระปุกดอทคอมขอโชว์ทีเด็ดนำเสนอสูตรแกงส้มชะอมกุ้งที่ไม่ธรรมดา นั่นคือ ใส่เนื้อปลาทูน่าลงไปโขลกกับพริกแกงส้มด้วยนี่สิ ต้องบอกว่ารสชาติอร่อยกลมกล่อมสุด ๆ  แบบนี้ต้องทำหม้อใหญ่ ๆ ให้คนพิเศษกินแบบจุใจไปเลยค่ะคุณขา 

 ส่วนผสม

           ไข่ไก่ 2 ฟอง
           ชะอมเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย
           น้ำพริกแกงส้ม 1/2 ถ้วย
           หอมแดง (ปอกเปลือก) 5 หัว
           กระชาย 100 กรัม
           ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำเกลือ หรือน้ำแร่ 1 กระป๋อง (บีบน้ำออกจนแห้ง)
           น้ำเปล่า 5 ถ้วย
           น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
           เกลือทะเล 1 ช้อนชา
           น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
           น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
           กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลัง) 10 ตัว
           น้ำมันพืช (สำหรับทอดไข่เจียว)

 วิธีทำ

           1. ตีไข่ไก่พอแตก ใส่ชะอมเด็ดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ตีผสมให้พอเข้ากัน

           2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่ไข่ลงไปทอดจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในถ้วย (หรือหม้อสำหรับเสิร์ฟ) เตรียมไว้

           3. โขลกน้ำพริกแกงส้ม หอมแดง และเนื้อปลาทูน่าเข้าด้วยกันจนละเอียด (หรือนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่น)

           4. ใส่น้ำลงในหม้อ ตักน้ำพริกแกงส้มที่โขลกลงไปคนให้ละลาย จากนั้นเปิดไฟต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก รอจนเดือดแล้วชิมรสตามชอบ

           5. ใส่กุ้งสดลงไปต้มพอสุก ปิดไฟ ตักใส่ลงในถ้วยที่รองด้วยไข่เจียวชะอม พร้อมเสิร์ฟ

          เมนูแกงส้มชะอมกุ้งหน้าตาธรรมดา ๆ แบบนี้ ถ้าได้ใส่เนื้อปลาทูน่าลงไปก็ทำให้แกงส้มชะอมกุ้งแบบเดิม ๆ อร่อยมากยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับทำให้คนพิเศษทานมาก ๆ เลยค่ะ ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งเข้ากั๊นเข้ากัน


ขอบคุณข้อมูลจาก : kapook.com


ข่าวล่าสุดหมวด กิน เที่ยว















บทความใหม่














แจ้งลบเนื้อหา / แนะนำติชม: PlazaThai@outlook.com | ติดต่อลงโฆษณา: PlazaThai@outlook.com | © 2020 All right reserved. |