หลายคนอาจจะยังไม่รู้จัก คอร์นชีส ซึ่งที่จริงแล้วมันก็คือข้าวโพดคลุกเนยที่โปะหน้าด้วยชีสนั่นเอง สำหรับคนที่รู้จักย่อมรู้ดีถึงความหอมและความอร่อยกลมกล่อม เป็นที่ชื่นชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่
สำหรับคราวนี้ ในบ้าน ก็มีวิธีทำ คอร์นชีส มาฝากเพื่อนๆ กัน สาธิตวิธีทำโดยคุณ แม่ครัวตัวน้อย กับขั้นตอนง่ายๆ ที่ใครก็สามารถทำได้ งานนี้คนรักข้าวโพดพลาดไม่ได้เลยล่ะ ตามมาดูขั้นตอนกันเลยจ้า
สิ่งที่ต้องเตรียม
1. ข้าวโพดหวานต้มสุก 1 ฝัก แกะเมล็ดเตรียมไว้ (ใช้มีดแกะเป็นแถวตามแนวยาวสัก 2 แถวก่อน แล้วใช้มือแกะเป็นแถวๆ ไล่ลงมาจะง่ายกว่าแกะตามแนวขวาง)
2. เนยสดจืด 4 ช้อนโต๊ะพูน (เนยเค็มก็ได้แต่ตัดเกลือออก)
3. นมสด 1/3 ถ้วยตวง หรือสักครึ่งกล่อง 200 ml.
4. แป้งข้าวโพด1/2 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ 1 ช้อนชา
6. มอสซาเรล่าชีส (ยืด) ตามชอบ ไม่มีก็ชีสอื่นๆ ตามสะดวก
7. น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนในการทำ
1. ใส่เนย นม เกลือ น้ำตาล แป้งข้าวโพดคนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนจนละลาย
2. เตรียมข้าวโพดหวานที่ต้มแกะเม็ดเรียบร้อย
3. ใส่ข้าวโพดที่แกะแล้วลงไปคลุกให้เข้ากันตามด้วยชีสยืด 1/4 ถ้วยตวง เคล้าให้เข้ากัน ลักษณะจะข้นแต่ไม่มาก มีความหนืดเล็กน้อยเหมือนซอสมะเขือเทศประมาณนั้น ชิมรสดูก่อนว่าชอบไปทางไหน อยากหวานก็เติมน้ำตาล เนย นม ก็ว่าไป เติมรสที่ชอบ ออกมาอร่อยถูกปากเรา 55
4. จากนั้นตักใส่ถ้วยอบทนความร้อน ตักเกือบๆ เต็มถ้วย โปะชีสยืดตามชอบ ใส่มากอ้วนมาก เอ้ยอร่อยมาก
5. จัดชีสโปะหน้าให้เต็ม
นำเข้าอบไฟแรง 200 องศาฯ จนหน้าเกรียม เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย
ชีสเยิ้มน่ากินสุดๆ !!
